頑固麺（がんこめん）

滋賀からの帰り道、せっかくなので京都で寄り道をしてみました。
目的はもちろんラーメンです。
気になっていてチェックしていたのは、こちら、頑固麺さん。
結構新しいお店ながら、京都の激戦区でも既に人気店となっているらしく、余計に気になっていました。

さて、お店ですが、たまたまタイミングが良かったのでしょうか。オープンからそれほど経っていなかったので、割とすんなりお店に入ることができました。
メニューは主に四種類、と言っても、事実上は具が少し変わるスープ二種類という具合で、鶏豚骨か、それに煮干しを加えたものかになります。

やはり初めてのお店ですから、ここはノーマルな鶏豚骨をチョイス。それに味玉をトッピングにオーダーしました。
出てきたラーメンは、なかなか濃厚そうな、ややとろっとした白濁スープです。うまみとコクがしっかり詰まってますが、脂っこいだけのくどい主張はせず、人気店である理由がうかがわれます。
丼のそこにはシャキシャキとした刻み玉ねぎが沈んでいて、こちらがこってりの中にあっさりを、そして歯触りの面白さを演出しています。

麺は中細のストレート、やや固めでオーダーしましたが、これもやはり間違いの無いチョイスでしたね。チャーシューがやや薄いのが残念ですが、味はジューシーでこってり、このラーメンによく合っています。
味玉のしみ加減もちょうど良い具合で、トータルにバランスが優れているラーメンです。

替え玉は健康の為に控えようと思っていましたが……やはり、やってしまいました。美味しいとどうしても追加したくなりますね。
さすが激戦区の京都、ニューフェイスのレベルも上々です。
ごちそうさまでした。

＜お店の基本データー＞
店名：頑固麺(がんこめん)
住所：京都府京都市伏見区深草西浦町6-62
交通手段：京阪藤の森駅より西へおよそ10分程度
営業時間
11:00〜14:00
18:00〜21:00
ランチ営業
鶏豚骨　680円
特製鶏豚骨　730円
煮干し鶏豚骨　680円
特製煮干し鶏豚骨　730円
味玉　100円
チャーシュー増　180円
替え玉　100円
席数：18席(カウンター＆テーブル)
定休：月・火

宇奈月（うなづき）

あけましておめでとうございます。

今年も可能な限り、色んなラーメンを紹介できたらいいなぁ、と思います。
美味しいものは美味しい、イマイチはイマイチ。お店に媚びることなく、率直な感想を信条としてます。参考にしていただければ幸いです。

さて、昨年の暮れに滋賀の甲賀土山付近で出会ったラーメン店を紹介しようと思います。出張先の人に「この辺で美味しいラーメン店はどこですか？」と言うリサーチをいつもかけるのですが、皆異口同音「この辺だったらここが美味しい」と言う強力な推薦がありました。さっそくカーナビに入力していざ出陣。
草津線の線路近くにありました、「宇奈月」。
ロードサイドにぽつねんと立っている小ぶりな店舗。ラーメン屋さんと言うよりは蕎麦屋やうどん屋といった風情です。中はカウンターオンリー、ベンチシートがカウンターをぐるりと囲んでいます。入店時間がちょうど夜営業の開始早々だったようですんなり席に着きました。
今回はオーソドックスに中華そばの並を注文。
出された丼には山盛りのネギにチャーシュー。
レンゲをスープにつけてみると、とろりとしたとろみがついています。スープを一口すすると、豚骨ベースのしょうゆ味。正直、味のインパクトはあまり感じませんでしたが、なぜだろう、夢中になって食べている自分がいました。
特別な仕込みをしてるようには感じないのですが、思い浮かんだ言葉は「絶妙」の二文字です。特筆すべき長所が思いつかないのに、箸が止まらない。麺のコシとスープのバランス、豚骨のコクと醤油の味のバランスがとにかく絶妙としかいいようがないのです。

ラーメンの奥深さと可能性を感じさせてくれる一杯でした。満足！


<お店の基本データー＞
店名：宇奈月（うなづき）
住所：滋賀県甲賀市甲賀町田堵野339
交通手段：JR草津線の油日駅から徒歩11分位
電話番号：0748-88-2451
営業時間：11:30〜14:00,17:00〜21:30
主なメニュー：
中華そば(\600)
味噌ラーメン(\700)
納豆巻(\180)
梅しそ巻(\180)
しんこ巻(\180)
席数：カウンターに13人程度まで
定休日：日祝
備考：テーブル席などは無く、カウンターのみで

めんずくらぶ 髭（めんずくらぶ ひげ）

さて、姫路に住む友人に用事があり、今日も少しだけ遠出をしました。関東に居た頃と違って、どうにも電車に1時間以上乗るのは違和感を覚えます。そして、せっかくこれほど遠くまで来たなら、やはり現地のお店を開拓しておきたいところです。というわけで、今回は、バーのようにおしゃれだとも評判のお店、めんずくらぶ髭さんでお昼をいただくことにしました。

お店の外観はそれほど珍しいものでもないのですが、確かに中は、ちょっとしたバーのような感じになっていて、これならば女性も喜びそうな雰囲気です。メニューは色々あるので迷いましたが、おすすめだと言う旨塩らぁめんを今回は試してみることにしました。

運ばれてきたのは、軽く魚介系の香りがする、透明なスープの塩ラーメンです。具には厚切りのチャーシューが1枚、味玉が半分、そしてメンマ、ネギに、水菜も付いています。まずはスープを一口いただくと、なるほど、あさりやハマグリ、ホタテなどから取ったという貝類のうまみがほどよく利いていて、じわっとうまみが広がります。塩なのであっさり、というのはその通りですが、どちらかと言えばコクのある、濃厚さもウリなのかも知れません。

麺は細麺ですが、もう少し固めにすれば好みに合ったかもと思ってしまいました。また、チャーシューや味玉の完成度も高く、バランスが全体によく、調和がとれています。特に、ネギと一緒に入っている水菜はシャキシャキとして、さっぱりした感じがこのラーメンに合いますね。こういう細かな心配り、バランスはラーメンに重要だと思います。

寒さが増してくるクリスマス近い姫路ですが、お腹にじんわり温かい、美味しいラーメンでした。ごちそうさまです。

＜お店の基本データー＞
店名：めんずくらぶ　髭(めんずくらぶ　ひげ)
住所：兵庫県姫路市小姓町85-11 田中第一ビル　1階
交通手段：JR、山陽姫路各駅から徒歩10分程度
営業時間
11:30〜14:30
18:00〜00:00
ランチ営業
旨塩らぁめん　680円
野菜らぁめん　750円
チャーシュウ麺　950円
旨塩とんこつ　700円
温泉玉子飯　250円
替え玉　100円
席数：35席(カウンター＆テーブル)
定休：不定休