古潭 ホワイティ梅田店(こたん ほわいてぃうめだてん)

古潭　ホワイティ梅田店(こたん　ほわいてぃうめだてん)

大阪に越して結構な時間が経ちますが、そういえば気になっていたお店があります。それが、繁華街でたまに見かけるお店、古潭というラーメン屋です。どうにもチェーン店らしく、足がいまいち向かなかったのですが、大阪では結構な老舗だと友人から聞き、今日は思い切ってこちらにしました。

お店は良くも悪くもチェーン店らしく、場所も良く、清潔感もあり、誰もが気軽に入ることが出来る、ファミレスに近い雰囲気を持っています。もちろん新しいお店などであれば、こうした店も少なく無いのですが、何だかアウェーを感じますね。

さて、注文ですが古潭らーめんのしょうゆ味をセレクト。他にも塩、味噌もあるようですが、スタンダードなところで味を確かめてみたいという具合です。運ばれて来た丼には、チャーシューが数枚と、もやし、ねぎがのっています。

スープを一口頂くと、なるほど、野菜と豚骨と鶏ガラが混ざり合った、マイルドでクリーミィな味、という感じです。ガッツリしたパンチやインパクトは無いのですが、昔からあると言われたら、何となくそうだろうなあと感じる優しい味。

麺はプリプリとして、このスープにも良く合います。特別にとんがった部分や、インパクトが無いですが、きっと幼い頃から食べていた人にとっては、思い出深い味になるだろう一杯です。良くも悪くも、最近は見かけない、スタンダードなラーメンと言えるかも知れません。

ただ、餃子をのせているらしい餃子ラーメンなど、奇をてらったラーメンがあるのは少し違和感を憶えますが、普通のラーメンは悪くないです。飲んだ後の胃にも優しそうで、酒の席の後にまた立ち寄ってみたい、そんな店です。ごちそうさまでした。

＜お店の基本データー＞
店名：古潭　ホワイティ梅田店(こたん　ほわいてぃうめだてん)
住所：大阪府大阪市北区堂山町梅田地下街3-3 ホワイティ梅田　内
交通手段：各線梅田駅より徒歩5分程度
営業時間
11:30〜21:30
ランチ営業
古潭ラーメン　しょうゆ　580円
古潭ラーメン　みそ　600円
クン玉らーめん　しょうゆ　660円
クン玉らーめん　みそ　680円
ギョーザらーめん　しょうゆ　670円
ギョーザらーめん　みそ　690円
大盛り　150円
席数：48席（カウンター・テーブル）
定休：第3木曜日

自己流ラーメン綿麺 (じこりゅうらーめんわためん)

さて、今回も仕事で、少々遠出をすることになりました。近鉄電車の河内松原駅。普段は特に用事も無く、本当に縁が無い場所。だからこそ、こんな機会に新しいラーメンを開拓しておきたい。そんなトレジャーハンターのような心がうずきます。

事前にネットで調べたところ、こちらのお店が気に掛かったので、その日のお昼にさっそく伺うことにしました。店の前には、数名の待ちができています。ただ、基本ラーメンは回転率が良いので、すぐに座ることができました。

注文はあらかじめ券売機で買っていた、和風とんこつをセレクト。ラーメンが届くまでの間、色々と店の中の貼り紙などを見ていると、どうやら麺は自家製で、自慢のようです。なかなか期待したくなるものですが、スープが悪ければ台無し。

さあ、どうなる？　そんな不安と期待うずまくラーメン、ついに到着です。見た感じは和歌山ラーメンのように、醤油がかなり効いているように見えます。実際、味のブレでしょうか？　少々辛く感じましたが、ギリギリ問題の無い、と言える微妙なラインの濃さです。私は嫌いではないですが、友人は少し不満気味でしたね。

しかし、そんなトラブルをものともせず、濃い豚骨と魚介のWスープは、こくもあって美味しいです。200円とちょっと高めですが、替え玉もさせていただきました。トータルで見れば、なかなかに整った逸品と言えると思います。なお、一緒に行った友人も、やはり濃かった。最高にいいコンディションの日であれば……と言っていますが、ラーメン造りの難しさを改めて感じました。

次にもし訪れたら、もう一つの名物であるつけ麺も食べてみたい。まずは今回は様子見です。ごちそうさまでした。
＜お店の基本データー＞
店名：自己流ラーメン綿麺　（じこりゅうらーめんわためん）
住所：大阪府松原市松ヶ丘3-6-15
交通手段：近鉄南大阪線、河内松原駅より徒歩20分ほど
営業時間
（月〜火・木〜金)
11:30〜14:30
18:00〜21:30
(水）
11:30〜14:00
(土)
11:30〜スープが切れるまで
(第2・第4金曜日）
18:30〜
ランチ営業
和風とんこつ　700円
和風とんこつちゃーしゅー　1000円
つけ麺（並）　950円
つけ麺（大）　1100円
ごはん（小）　150円
ごはん（大）　200円
替え玉　200円
席数：9席（カウンターのみ）
定休：日曜日、及び水曜日の夜

松阪牛麺 大龍軒 （まつざかぎゅうめん だいりゅうけん）

友人が千里ニュータウンに住んでいるのですが、その際に面白い店があるという話を聞き、遊びに来た時のランチとして、友人と一緒に訪れたのがこちら、松阪牛麺　大龍軒さんです。

名前から分かるとおり、推しはなんと言っても松阪牛を具にしたラーメンですね。松阪牛の無い、油かす（牛の腸を油で揚げたもの）だけを使ったメニューもあり、そちらは幾分安くなっていますが、やはりここは、1000円超えても、松阪牛をいただいてみたいですね。

というわけで、1030円の牛麺を券売機で購入、カウンター席に座ると、運ばれて来たのはとっくりに入ったスープと、汁の無い麺の入った丼。上には鮮やかな赤い松阪牛と、刻んだ水菜、レモンスライスが載っています。とっくりには熱々のスープが入っており、こちらを肉の上からかけると、ちょうどよくしゃぶしゃぶの肉のようになると、店員さんより説明を受けました。実際にかけてみると、なるほど、すぐに肉の色が美味しそうなしゃぶしゃぶに変わっていき、この変化も面白く、また、食欲をそそります。ちょっとしたエンターテイメントですね。

スープですが、かつおだしをベースとした、どこかうどん？　の汁にも似た味ですが、そこはラーメン、油かすを入れることで、こってりとしたパンチを効かせてます。また、麺は全粒粉を使った、どこか冷麺のような感じの麺。もちもちとして、これもラーメンとはまた違った食感です。

何とも言えないオリジナリティあふれる逸品ですが、実にこれがすっと体にしみていく感じで、スープを最後まで飲み干してしまいました。しょっちゅうではないですが、たまに食べたくなる、そんな不思議なラーメンです。ごちそうさまでした。

＜お店の基本データー＞
店名：松阪牛麺　大龍軒　（まつざかぎゅうめん　だいりゅうけん）
住所：大阪府吹田市津雲台7-5-1
交通手段：阪急山田、モノレール山田駅から徒歩12分程度
営業時間
11:00〜14:30
18:00〜21:30
ランチ営業
牛麺　1030円
かす麺　820円
肉盛り　1640円
ごはん　190円
麺大盛り　210円
温泉卵　130円
あぶらかす　260円
席数：10席
定休：年中無休（ただし年末年始のみ休業）